Añada	2023
	Uvas	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
	Región	Valle de Guadalupe, Mexico.
	Barrica	12 meses en barrica de Roble Francés.
	Guarda	5 a 10 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 16º C.

 

AÑADA 2023

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Su único defecto es que siempre se acaba.

CAVAS DEL MOGOR

Su primer vino, el Mogor Badán 1989, salió a la venta en 1994. Es un vino tinto elaborado con Cabernet Sauvignon y otras variedades que varían cada año dependiendo de la vendimia, y se caracteriza por su largo añejamiento en madera y botella.

Adquiere las uvas tintas de los valles de Guadalupe y Santo Tomás, y en su Rancho El Mogor, en Guadalupe, cultiva la variedad blanca suiza Chasselas, con la cual elabora el Chasselas del Mogor, que es una delicia. El viñedo tiene 2,2 hectáreas en tinto. Las uvas tintas tienen una edad de 81 años y el Chasselas, 35 años.

 

Vista

Color rojo rubí granate intenso que cambia en dos o tres años a tonos granate con ribetes ladrillo. Capa oscura y densidad aparente alta.

Nariz

Compleja, con aromas profundos con un fondo de fruta (cereza negra); ciruela muy madura, regaliz y pimienta blanca.

Boca

Ataque franco, presenta un final largo y levemente amargo. La acidez en boca hace contrapunto a una estructura compleja, lo que origina un verdadero deleite al paladar.

Maridaje

Se recomienda acompañar con quesos curados, carnes rojas asadas, platillos a base de cazas como el venado o jabalí.